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Sur le net, j'ai cherché, une façon originale de cuire mon gigot pour Pâques, le gigot de 7 heures, le gigot de 4 heures ou 3 heures, impossible de me décider!
Alors, j'ai choisi 3 heures et finalement pour réchauffer, j'ai ajouté 1 heure! Puis, j'ai décidé de le cuire à ma façon! 
Il vous faudra, du thym, de la ciboulette du romarin, de la sauge, des feuilles de curry, 250 grammes de beurre, sel, poivre,
effeuillez toutes les herbes fraîches, les malaxez avec le beurre ramolli, saler, poivrer, masser le gigot sur toutes ses faces, laisser au frais toute une nuit. 
Le lendemain, on épluche 2 carottes, 2 gros oignons, que l'on place (en morceaux) autour de la viande, on arrose d'un litre de vin blanc sec ou rouge, on sale, on poivre, j'ai aussi disposé une belle tête d'ail entière sans l'épluché!
Cuire 3 heures à 120, cocotte fermée. J'ai réchauffé 1 heure avant de servir! 
En garniture, j'ai ajouté, pommes de terre et haricots blancs du jardin (surgelés).
La viande a été découpé délicatement! 
Tout le monde a apprécié la finesse et le fondant du gigot.
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