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Samedi soir nous attendions des amis pour déguster une raclette, pour le dessert je voulais quelque chose de frais !
Rôtir un ananas frais au four pourquoi pas ? Je commence par le faire dorer dans un mélange de beurre et un filet d'huile d'olive en l'arrosant avec le jus, je verse un peu de gelée de pommes ou autre, le plat restera 30 minutes au four en arrosant souvent, à la sortie je récupère le jus, une cuillère de rhum blanc une cuillère de crème liquide, je gôute et rectifie si besoin. Mettre au frais en attendant le service! 
Pendant ce temps, je cuis des fleurs de pommes.
Découpez de larges bandes de pâtes feuilletées, avec un pinceau on enduit de gelée de fruits, on découpe un fin ruban de pomme que l'on dépose sur le côté de la bande, on rabat le ruban de moitié et on roule en rose, on cuit 10 à 15 minutes à 180 (selon le four) 
Présentation:
Signez l'assiette avec la sauce, déposez une rondelle d'ananas frais, une rose de pomme, décoration, menthe, fleur de bourrache. 
Mon dessert à été apprécié !
La soirée était réussie !
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