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A ce moment très précis, je ne savais pas encore avec quoi j'allais farcir ces artichauts, bon! Lavez-les, arrachez les queues. 
Cuire les artichauts, 20 minutes en autocuiseur. Laissez tièdir, ouvrir l'artichaut, enlevez le foin pour le garnir. 
Je venais d'acheter une tête de moine (fromage) assez goûteux, avec la girolle faire une dizaine de rosettes (voir plus) , les faires fondre dans une créme liquide, poivrer. Remplir l'artichaut de lardons et de champignons puis versez l'ensemble crème, tête de moine. Faire gratiner 20 minutes à 200.
Voilà ma tête de moine, l'appareil est une girolle, vous tournez pour obtenir des rosettes.
Décorations de mes artichauts, thym frais, verveine citronnelle, rosette de tête de moine.
Un plat complet que l'on déguste sans complexe.
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