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Un beau cuissot de sanglier a mariné toute la nuit !
Un cuissot de sanglier, 3 carottes, ail fumé, oignon, échalote, thym, laurier frais du jardin, 3 litres de cidre sec. 
Le lendemain, j'ai cuit en cocotte fermée, mon cuissot deux bonnes heures, au four thermostat 200. (fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement si besoin) La viande était fondante, la sauce avait réduit, les enfants ont adoré. 
J'ai servi, ma viande avec des petits pois frais du jardin et une purée de céleri !
Merci à nos amis qui aux fêtes de fin d'année nous ont offert ce cuissot de sanglier, nous avons pensé à eux en le dégustant ! 
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