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Il faisait si chaud samedi soir, nos amis venaient passé la soirée avec nous et je voulais pour le dîner une entrée rafraichissante! Avec de la tomate, des radis, des poivrons, une pomme, un concombre, de la barbucine, 2 yaourts brassés natures, un peu de ciboulette, de la menthe, de la verveine citronnelle, sel, poivre. 
Tous les légumes devront être coupés de cette façon, sauf les herbes aromatiques.
Prendre un verre et disposez chaque légume un par un pour faire des jolies couleurs (rouge, jaune, vert, blanc).
Faire la sauce: mélangez les yaourts, sel, poivre, ciboulette, menthe. 
Versez la sauce sur chaque verre, décorez avec la verveine citronnelle. (les herbes aromatiques sont du jardin). Mettre au frais jusqu'au service! 
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