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Une tarte au chèvre long qui se veut rassurante pour la saison! Ingrèdients:
1 chèvre long, un pot de crème fraiche, une pâte feuilletée, 2 œufs, un oignon, 150 g de lardons, poivre, herbe aromatique.
Après avoir épluché l'oignon, coupez-le en morceaux réguliers.
Dans une pôele chaude, versez les lardons, les oignons, faites-les dorer sans matière grasse, sans sel.
Coupez le chèvre en deux.
Chaque demi-chèvre en deux dans la longueur.
Chaque morceau doit être coupé en sept (pas jusqu'au bout).
étalez la pâte dans un moule.
Disposez le fromage tout autour en laissant la pâte dépasser.
Rabattre la pâte sur le fromage en soudant bien les bords.
Au centre versez le mélange, oignons, lardons.
Battre les œufs avec la crème, poivrez.
Versez le mélange œufs, crème au centre sur les lardons, oignons, disposez les herbes, poivrez.
Cuire au four préchauffer à 200, 30 à 40 minutes voir plus ou moins tout dépendra de votre four.
Dégustez bien chaud, avec une salade verte. Boisson? Je vous laisse le choix, un petit muscadet bien frais? pourquoi pas! 
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