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Pour ce beau calzone il vous faudra, une pâte à pizza (fine), 250 grammes de gorgonzola au mascarpone, 20 cl de crème liquide, des herbes aromatiques, poivre.
étalez votre pâte à pizza, votre crème, le fromage, poivrer, herbes séchées, refermez le calzone avec le bout d'une fourchette, avec un pinceau, passez un jaune d'oeuf, battu avec un peu d'eau, mettre un nuage d'herbes aromatiques, poivrer.
Cuisson 20 à 30 minutes, four préchauffé à 180.
Dégustez tiède avec une salade.
Mes herbes aromatiques sont les herbes du jardin séchées au deshydrateur de cet été ce qui donne une autre dimension au calzone, car elles ont gardées toute leur fraîcheur et l'odeur de cet été.
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