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Un avant goût de champignons frais ça vous dit ?
C'est Laurent Mariotte qui m'en à donner l'idée! Versez un peu d'huile d'olive dans une assiette salez, poivrez. 
400 g de champignons de paris
Le jus d’1 citron 10cl d’huile 50 g de chèvre sec Sel, quelques herbes (jardin). 
Râpez les champignons à la mandoline par-dessus. Versez le jus de citron, l’huile, les herbes, Salez, poivrez.
Parsemez de copeaux de chèvre et dégustez.
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