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Pourquoi au four?
Sans matière grasse, une simple feuille de papier sulfurisé, pas de poêle le pied quoi! Vous préparez votre omelette comme d'habitude, œufs, lait ou eau, sel, poivre, fromage râpé ou autres! Versez l'ensemble doucement sur le papier, laissez cuire à 180 en surveillant. Puis sortir la plaque du four et roulez l'omelette! 
Disposez des tranches de fromage et repasser au four
le fromage est fondu?
Coupez votre omelette et dégustez avec une belle salade!
Alors? elle n'est pas belle la vie? pourquoi se la compliquer quand on peut faire si simple? 
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