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Chez nous comme dans d'autres régions, c'est la saison des champignons, là ce sont des pieds de mouton ramassé par les enfants.
Tout les jours Damien nous offre des champignons, je ne sais plus quoi en faire! Bien les laver, dans une poêle trés chaude sans matière grasse, ( les faires sauter pour enlever l'eau. C'est la preuve que ce sont des champignons des bois!) A ce moment trés préci ou l'eau est retiré, verser un bon morceaux de beurre, un peu d'ail, sel, poivre. Mettre de côté! 
Nous sommes deux, donc j'ai fais deux galettes avec un peu de farine, un œuf, un peu d'eau, la pâte pas trop liquide, sel poivre.
Garnir avec les champignons, un chouya de créme, sel, poivre, roulez les galettes comme des ficelles Picarde. 
Recouvrir de fromage et de crème, sel, poivre et passer au four, 15 minutes en surveillant!
Un petit conseil, profitez des derniers rayon de soleil et dressez la table à l'extèrieur.
Cétait délicieux, ma moitié à adorer! 
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De bien bonnes galettes.. Il faut bien s'y connaître en champignons.. Et je me demande si nos jeunes pharmaciens, savent bien répondre à la demande.. Ici une journée affreuse de l'eau tout l'après midi. Il fait déjà nuit. Bisous
Par dely le 16/10/2024 à 19:13
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Nous avons l'habitude des champipi et les pharmatiens connaissent bien les champignons je pense, hier super temps aujourd'hui gris et triste mais il ne fait pas froid, nous n'avons pas encore mis le chauffage! bises
Par titanique le 16/10/2024 à 20:21
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J'adore les ficelles picardes. Ta recette est bien savoureuse et je comprends que ta moitié ait apprécié ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 17/10/2024 à 09:40
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Bonjour Françoise, oh c'est simplement ma façon de finir les champignons tout frais du jour! bises
Par titanique le 18/10/2024 à 00:40
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