Filet de canard "sauce au vin " |
08/04/2010
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Comme je n'étais pas là pour pâques voici mon œuf !!!
Oignon, 1 L de vin rouge, 1 petite boite de tomate pelée ou fraiche, thym, laurier épices!
Faire revenir, vos oignons, saler, poivrer, herbes aromatique, tomates, vin!
faire réduire doucement 45mn, vous pouvez épaissir avec farine, fécule (option).
Pendant, que votre sauce cuit, faire revenir vos magrets dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, 5 mn sur chaque face, découpez en tranche, nappez de sauce et servir chaud !
Cette petite recette à été réalisée par Magalie, notre fille !
BON APPETIT !!!