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Les palourdes, ont été ramasser dans le sable, un rayon de soleil et les palourdes sont bonne à pêcher,
il faut gratter le sable avec un outil spécifique, pour respecter la nature ! 
Aprés les avoir lavés et brasser, je les laisses s'ouvrir comme les moules au naturel, sans rien y ajouter, elles rendent leurs eaux, je les dispose sur un plat, en ouvrant le coquillage,
Je fais un beurre d'herbe du jardin, persil, ciboule, serpolet, poivre, ail, jus de cuisson pour fondre mon beurre, que je redistribu délicatement sur les coquillage, 10 mn à 180 au four et
"A TABLE " 
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