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Recette parfaite pour les longues soirées d'été, avec du poisson bien frais!
Préparation : 20 min Cuisson : aucune Repos : 1 h ingrédients : 400 g de saumon frais 2 citrons sel, poivre 4 cs d'huile d'olive 1/2 botte d'aneth 
Tranchez finement le saumon.
Disposez en assiette. 
Parsemez de sel, poivre, presser le citron, verser sur le saumon, (bien imprégner), ciseler l'aneth, pour le recouvrir.
Ajouter, l'huile, recouvrir, d'un film, réserver au frais! Minimum 1 h! 
J'ai servi ce saumon avec une salade, fenouil, tomate, concombre!
Boisson, rosé bien frais ou un vin blanc de Loire !
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