Andouillettes de Troyes |
20/10/2011
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Pour deux gourmands :
2 andouillettes
1 purée (maison)
huile à la sauge
Pas de matière grasse pour cuire vos andouillettes, simplement découper en rondelles cuire dans leur propre graisse, retourner de temps en temps, laisser griller légèrement !
Huile de sauge ?
Une à deux cuillères d'huile d'olive mixer avec quelque feuilles de sauge, sel, poivre.
Servir sur une assiette chaude, purée, filet d'huile d'olive, aromatisée à la sauge (ananas, pour moi)
Astuce : le bondin blanc, se cuit de la même façon !