S'inscrire au fil RSS
|
Savoir faire un tournedos de saumon ?
Rien de plus facile, Après avoir laver votre poisson et essuyer, tirer la peau doucement, mais pas jusqu'au bout 
Avec la peau, enroulez la darne sur elle même en serrant, puis passer un pic en bois pour tenir le tout!
(la peau doit être à l'extèrieure) 
Votre tournedos est prêt à cuire,
Dans une sauteuse, faites cuire votre saumon, très peu de temps, 3 mn sur chaque face, saler, poivrer,
Décoration?
une fine rondelle de citron tenu avec un pic en bois enlever, pour servir !!! 
J'ai servi, mes tournedos de saumon, avec une purée maison (céleri-boule, carotte, pomme de terre)
Avec un filet de citron !!!
La recette de la purée est en dessous !!!
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
