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Pour deux gourmands:
un 150 gr de parmesan râper 8 tranches de chorizo 4 œufs bien frais un peu de lait ou eau 
Faire dorer votre chorizo, dans un peu de matière grasse,
Battre les œufs, avec un peu de lait (ou d'eau) Verser sur le chorizo, dans la poêle, Ajouter le fromage, couvrer quelque secondes. 
Roulez l' omelette et servez avec la sauce et les asperges !
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