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Nous nous sommes levés ce matin avec la pluie, temps gris, et franchement, ça ne donne pas envie de cuisiner, alors pour ce midi, ce sera un plat rapide.
J'ai cuit deux côtes de porcs dans une poêle, avec un peu de matière grasse, puis en gardant la même poêle et le jus, j'ai fais revenir un sachet de spatzles 5 minutes, en gardant le goût du porc et bien c'était bien bon, sel, poivre, thym frais du jardin ! La base des Spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. À la différence de la pâte à nouilles, celle des Spätzle est en général plus mouillée, molle et cassante, ce qui fait qu'elle ne peut être étalée. On met de la pâte sur une planchette humide et on fait tomber, à l'aide d'un couteau, de fines lanières directement dans l'eau bouillante salée. On peut également utiliser une poêle spéciale, ondulée et percée. Les Spätzle cuits remontent à la surface et sont retirés à l'aide d'une écumoire. Ils sont alors plongés dans un grand récipient rempli d'eau très froide, de façon à arrêter la cuisson et les empêcher de coller les uns aux autres. Ils peuvent ensuite être accommodés à diverses sauces. Source: wikipedia 
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