Galette de blè noir |
09/10/2012
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Préparation : 10 mn - pour 8/10 personnes
Préparation de base pour la pâte à "galettes"
. 500g de "farine de blé noie de Bretagne"
. 1 pincée de gros sel , 1 l d'eau
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Verser l'eau en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte lisse et fluide.
Laisser reposer la pâte pendant 3 à 12 heures (selon son goût) au réfrigérateur, avant utilisation.
Dans une crêpière très chaude et suffisamment graissée, étende rapidemment une louche de pâte.
Lorsque les bords de la galette commencent à dorer, la retourner avec une spatule.
Garder les galettes au chaud avant de les garnir selon vos envies. "pour une complète" : jambon, gruyére râpé et œuf.
Cette recette est tirer de : FARINE DE BLE NOIR DE BRETAGNE.
TESTER ET APPROUVER !!!