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J'aime beaucoup, cette façon de cuire les aliments, la fonte pour moi est idéale !
Donc une cocotte en fonte(qui passe au four) Un gros poulet Des grosses pomme de terre,(épluchées, essuyer) échalotes(non épluchées), ail, sel, poivre, bouquet garnit (jardin, pour moi) un cube un filet d'huile d'olive, eau ou vin blanc Dans votre cocotte, déposez votre poulet, paré et nettoyé, les pommes de terre autour, échalotes, ail, oignon, bouquet garnit, le cube émietté, sel, poivre, arrosez le poulet d'un filet d'huile d'olive, eau à mi-hauteur, fermez la cocotte et mettez dans un four préchauffé à 200, temps de cuisson 1h à 1h30 en surveillant ! 
Votre poulet, doit être parfaitement doré,
ainsi que les pommes de terre, servir bien chaud.
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