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Après avoir ramassé les blettes au jardin, j'ai séparé les côtes des feuilles vertes, puis dans deux cocottes différentes je les ai cuit dix minutes à la vapeur.
J'ai gardé les côtes pour le repas du soir et congeler le vert pour un autre jour. 
Dans un robot, j'ai mixé, deux oignons frais et leurs feuilles, deux chévres secs, de la ciboule, persils, une briquette de créme, deux œufs frais du jour, sel, poivre.
Dans un plat allant au four, j'ai mis mes blettes cuites, puis j'ai versé ma sauce au chèvre, quelques lamelles de jambon, un peu de fromage râpé et j'ai fait gratiner mon plat, 30 mn à 200!
Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous avez le choix, car notre pays regorge de bons fromage, je vous fais confiance !
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