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Ce cheesecake est délicieux, dernièrement je l'avais cuisiné aux pêches (Cheesecake aux pêches. ) et là, ce sera aux pommes, avec les fruits de notre jardin(les pêches aussi)
En gardant pratiquement les mêmes proportions . Pour 10 personnes, facilement ! 1 kg de fromage blanc, 1 kg de pommes, 250 gs de sucre,50 gs de beurre, 5 œufs, 4 cs de farine, 1 citron. Pour la pâte : 250 grs de spéculos, 170 grs de beurre. Allez c'est parti, pour monter le cheesecake, mixez les spéculos + 170gs de beurre, chemisez le moule puis cuire 10 mn à 180.
Pendant ce temps épluchez les pommes, les coupés en morceaux et les faires dorer au beurre.
Quand le fond du cheesecake est cuit, laisser tiédir!
Dans un saladier, verser tous les ingrédients, fromage, citron(zeste et jus), farine, œufs, sucre, bien mélanger, verser sur le fond du cheesecake et délicatement, déposer les morceaux de pommes. 
Le cuire 40 minute à 160, puis le laisser reposer 30 mn four éteint et ouvert.
Mettre au frais 24 à 48 heures si vous avez la patience d'attendre ! 
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