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Les copieux plats d'hiver font leur entrée avec le froid, le vent et la neige, moins compact que le chou blanc ou rouge, il est craquant et doux au palais et oui le chou de Bruxelles, celui que vous n'aimez pas !
Eh bien, moi en le cuisinant : 
En le cuisinant dix petites minutes à la vapeur, j'en ai fait quelque chose de doux et goûteux à la fois!
L'écrasez à la fourchette ou au mixer, le salé, le poivrer, ajouter un peu de crème, de lait, ou simplement l'eau de cuisson, vous en feriez une belle purée. 
Un morceau de beurre bien frais.
Dans votre assiette allongé un grand trait de purée de choux de Bruxelles, j'ai choisi de griller des côtelettes d'agneau(de notre village), salé, poivrées, persil, ciboulette, et dégustez, ce nuage de bonheur !
Non, non, ne pas chercher la recette, c'est une pure invention !!
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