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Toutes les potées se ressemblent, Limousine, Alsacienne, Bretonne, sauf que la mienne, ne contient que les légumes du jardin et du porc "fermier" du village, donc je dirai que c'est une potée "Bretonne".
Dans notre jardin, j'ai ramassé, un petit chou bien croquant, 5 beaux poireaux, céleris, persil, thym, laurier, il me reste des pommes de terre, ails, oignons.
Epluchez et laver le chou, coupez-le en quatre, faites le blanchir, il sera plus digeste.
Emplissez d'eau à demi votre cocotte, portez-la à ébullition, jetez-y le petit salé et le lard puis le jarret de porc, les saucisses. Ecumez au bout de quelques minutes. 
Ajoutez-y tous les légumes, y compris le chou. poivrer, mettez deux cubes(poulet). Cuire, 50 minutes en autocuiseur ou le double, cuisson normale. 
Pour la potée Alsacienne, procédez identique, mais la viande sera du jambonneau fumé ou de la palette.
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