Assiette "saveurs"

Le soir, j'aime composé des assiettes froides et croyez-moi celle-ci est pleine de saveurs!

Il vous faudra :

1 poire bien mûre par personne

des noix(1 poignée par assiette)

130 g de gorgonzola (3 assiettes)

1 salade bien croquante

des lardons

1 tomate (par personne)

1 magret de canard (fumé)

du miel

vinaigre(maison pour moi) ou balsamique

sel, poivre, persil, ciboulette.

endives 1/2 par assiette.

Aprés avoir nettoyer tout les légumes et fruits !

détaillez les poires en quatre sans les éplucher, faites les dorer dans un beurre mousseux avec les lardons et les noix, verser un peu de miel, attendre 10 mn, les citronner.

Sur une assiette, disposez de la salade, un peu d'endive, une tomate au milieu, couper en lamelles, entre chaque lamelles, une tranche de magret, aux quatres coins de l'assiette, 1/4 de poire, puis le gorgonzola(bien crémeux), sel, poivre, ail moulu, ciboule, noix, le jus restant dans la poele sera mélanger a du vinaigre, poivrer et servira d'assaisonement, pour l'assiette, avec du miel, vous arrosez bien, l'ensemble.