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Les premières salades arrivent au jardin, ce qui me laisse le choix pour faire mes assiettes froides.
Avec pour cette assiette, des figues fraiches que j'avais congelées pour les fêtes. Ces figues seront décongelées, puis passer dans un beurre mousseux, saler, poivrer, un vrai délice! 
Pour agrémenter mon assiette, j'ai aussi installé de belles tranches de foie gras(qu'il me restait des fêtes) avec de la fleur de sel.
Au frais, j'ai toujours un talon de jambon sec(lidl) j'en ai faits de jolies tranches trés fines.
Sur votre assiette disposez votre salade, le jambon coupé finement, les tranches de foie gras, des copeaux de parmesan, fleur de sel, poivre, ciboulette. Une assiette pleine de charme, pour se croire encore aux fêtes. N'oubliez pas la sauce ! 
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