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Les pommes de terre nouvelles sont sur les étales et arrivent dans le potager, alors cette recette tombe à pic ! 800 g de pommes de terre, 1 oignon frais, 4 cs de ciboulette ciselée, 8 tranches de bacon fumé, 2 cornichons, 4 œufs (frais du jour) 10 cl de crème fraîche, 2 cc de moutarde, 1/2 cs d'huile, 3 cs de vinaigre, sel, poivre, anchois, noix( de Steph et Marie) zeste de citron+ jus. Cuisez les pommes de terre 20 mn à l'eau, faites cuire les œufs, 10 mn, 
La sauce: le vinaigre, la moutarde, sel, poivre, crème, citron.
Pelez les pommes de terre coupez en rondelles, hachez l'oignon
Faites croustiller le bacon à la poêle, moi j'ai utilisé le micro-onde !
Mélangez les pommes de terre avec la sauce, l'oignon, les cornichons en rondelles, la ciboulette.
Posez les œufs, les anchois, le bacon, parsemez de ciboulette, de noix, zeste de citron, sel, poivre.
Les pommes de terre, ciboulette, oignons, sont du jardin, les noix de chez nos enfants, les œufs de nos poules.
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