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Les enfants adorent la choucroute(à ma grande surprise), moi , je l'aime mais sans charcuterie, je trouve cela trop copieux donc j'ai décidé de la cuire avec un poisson"le maquereau" Dans un faitout, faites dorer une belle échalote, ajouter, des pommes de terre nouvelles(jardin) couper en petits morceaux, la choucroute un verre de vin blanc, saler, poivrer. 
Préparez les poissons en les vidant, enlever, la tête et la queue, passer sous un filet d'eau fraiche, essuyer, les rouler dans un peu d'herbe aromatique, déposer sur la choucroute, fermer et cuire dix à quinze minutes en surveillant.
Servir sur une assiette chaude! Soit, nature ou avec un filet de mélange crème-moutarde ! 
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