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Une petite recette qui passe avec tous les filets de poisson, moi ce sera une truite saumonée, péchée par mon voisin.
Les filets seront levés, puis cuits à la vapeur sur le romanesco. 
Le chou romanesco, ramassé le jour même au potager, sera lavé à l'eau vinaigrée détailler en bouquet et cuit à la vapeur 15 mn(tout se mange dans ce légume)
Dans la papillote déposez un lit de légumes, le filet de poisson, saler, poivrer, une rondelle de citron, fermez la papillote et passez au four 15 à 20 minutes, vérifiez la cuisson et servir chaud! (Les gourmands pourront ajouter une grosse cuillère de crème) mais pour moi tous ces produits frais se suffisent à eux- mêmes) 
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