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Une recette de télématin testée , une autre façon de manger des pâtes
Pour 4 personnes : 200g de coquillettes, 2 échalotes,1/2 verre de vin blanc, bouillon de volaille, 350g de petits pois frais ou surgelés, chèvre frais. Pour le pesto : menthe, persil, ciboulette, ail, huile d'olive, chèvre frais Emincer l'échalote. La faire revenir avec l'huile d'olive. Ajouter les coquillettes laisser cuire quelques instants et déglacer avec le vin blanc . Quand le liquide s'est évaporé mouiller avec le bouillon de volaille (1/2 litre d'eau+cube). Répéter l'opération jusqu'à cuissson complète, environ 10-15 mn. Pendant ce temps cuire les petits pois 10mn dans de l'eau salée. Pour le pesto : mixer les herbes avec un peu d'huile d'olive, l'ail et le chèvre frais. Lier le pesto aux coquillettes et ajouter les petits pois cuits.
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