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Vu dans un reportage télé, je ne sais plus lequel, ni quand...mais je l'ai adopté dans mes entrées d'été.
Carottes, échalotes, miel au goût corsé, citron, huile d'olive, sel, poivre, ciboulette, persil Eplucher et raper les carottes, couper des échalotes. Faire une vinaigrette avec 1 c à soupe de miel, 2 c à soupe de citron, 4 à 5 c à soupe d'huile d'olive, saler légèrement, poivrer, ajouter échalotes, ciboulette et persil. Mélanger la vinaigrette aux carottes, elles doivent être bien imprégnées de la sauce et mettre au frais au moins une heure.
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