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Une recette du blog péché de gourmandise : http://pechedegourmand.canalblog.com Pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet, 600g d'oignons, 20cl de lait de coco, 1 gros chou-fleur ou 2 petits, 20cl de crème épaisse, 4 c à s de chapelure, 1 c à café de curry, huile, coriandre, gingembre en poudre, sel et poivre
Faire dorer avec un peu d'huile les escalopes de poulet coupées en lamelles, réserver et mettre les oignons émincés pendant 10 mn à feu doux. Pendant ce temps faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau légèrement salée pendant 15-20mn. Au bout de ce temps égoutter et mixer le chou avec 20 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre, une pincée de gincembre et une c à café de coriandre. Ajouter aux oignons le lait de coco, du curry selon votre goût et 20cl d'eau. Saler et poivrer 
Dans un plat à gratin mettre les morceaux de poulet, la sauce aux oignons et finir par une bonne couche de purée de chou-fleur. Mettre de la chapelure et enfourner pour 25mn
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