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Tout simplement géniale ! cette cuisson cocotte, c'est la première fois que j'ai une brioche aussi réussie. 
J'ai utilisé la farine Francine pour brioche que j'ai mis dans la map sur le programme "pâte à pain" sans cuisson pendant 1h30.
Ensuite j'ai placé un papier cuisson dans le fond de ma cocotte pour ne pas qu'elle attache. J'ai versé ma pâte à brioche et j'ai laisser gonfler pendant 1h juste en recouvrant d'un torchon. Inciser la pâte, mettre le couvercle sur la cocotte et enfourner pendant 40mn à 200°. il n'y a pas besoin de préchauffer le four. J'ai définitivement adopté ce mode de cuisson, c'est une réussite à chaque fois. 
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