Soupe de potiron au lait de coco et curry |
18/11/2010
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Une délicieuse soupe peu calorique au parfum des Indes !
1/4 au moins de potiron
1 carotte
bouillon maison (pensez à conserver vos bouillons pour la préparation de vos soupes de légumes) ou cube de volaille
poivre, curry, coriandre en poudre
lait de coco
Coupez le potiron en dés, la carotte émincée en rondelles et cuire dans le bouillon 15 mn.
Mixez, remettez sur le feu et mettre 1/2 cuillère à café de curry et une pointe de couteau de coriandre. Salez si besoin et ajoutez du lait de coco environ 2 cuillères à soupe.
Savourez !