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Blog créé le 06/04/2009

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Soupe aux fanes de carottes

 19/11/2010
J'ai ramené une belle botte de carottes du marché, je n'ai pas encore goûté la soupe aux fanes, allez  je la prépare et je vous dis quoi ! 


Eh bien je suis fan de carottes, goûteuse ! en un mot parfaite !
parfaitement parfaite !!

1 botte de carottes avec ses fanes bien fraîches
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube or
1 grosse pomme de terre
eau, sel, poivre,
crème fraîche

Rincez bien les fanes, enlevez la tige centrale fibreuse pour ne prendre que les petites tiges. Hachez les grossièrement.
Grattez 4 carottes et coupez les en grosses rondelles
Pelez la pomme de terre, l'oignon et l'ail, les couper en morceaux aussi.
Mettre tous ces légumes dans une cocotte ou un faitout. Ajoutez 1 litre d'eau et le cube or ou du bouillon de volaille.
Cuire 1 petite demi heure et mixez.
Rectifier l'assaisonnement, un nuage de crème et servez !




 

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