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Je l'ai eu !!
Elle est pas belle ma glace au concombre ! Je vous mets la recette demain bises 
La recette de la mousse prise sur le site "Au palais des délices"
pour un siphon de 0,5l 1/2 concombre en dés 1 yaourt 15cl de crème liquide entière 1 c à soupe d'huile d'olive 3 feuilles de menthe le jus d'un demi citron sel, poivre J'avais placé mon siphon au frais dans le congélateur pendant la préparation. Dans le blender mettre tous les ingrédients en prenant soin d'enlever les graines du concombre avant de le couper en dés. J'ai ajouté une feuille de gélatine que j'avais fait fondre dans l'huile d'olive légèrement chauffée. Passer la préparation au tamis et la verser dans le siphon. Fermer le siphon, mettre la cartouche, bien visser pour entendre le gaz, secouer tête en bas et au frigo jusqu'au moment de servir (minimum 2 heures). J'ai préparé un tartare de tomates rouges et vertes mariné dans une vinaigrette et égoutté avant de le monter à l'aide de cercles. Je n'ai mis la mousse qu'au tout dernier moment car il faut servir sans attendre. C'est très léger et aérien comme une chantilly aromatisée et la présentation bien appréciée. 
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