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Zuste un petit coucou !
1 pâte brisée cuite à blanc 1 pot de lemon curd 1 pamplemousse 1 orange 3 oeufs + 1 jaune 1 sachet sucre vanillé 1 feuille de gelatine Pendant la préparation de la crème, cuire la pâte brisée pendant 20 mn, thermostat 5-6 Tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Prélever des zestes d'orange et de pamplemousse, les réserver pour la déco. Battre les oeufs avec le sucre vanillé. Presser l'orange et le pamplemousse, filtrer. Verser les jus dans une casserole avec le lemon curd et chauffer pour bien mélanger le tout. Hors du feu ajouter la feuille de gelatine, laisser reposer un instant avant d'incorporer aux oeufs battus. Une fois la pâte cuite, mettre la préparation dessus et placer au four 20 mn. Sortir la tarte et laisser la refroidir complètement. Servir avec les zestes et du sucre glace ou de la meringue comme pour la tarte au citron. 
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