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Je sais ce n'est pas raisonnable à l'approche des fêtes tous ces dîners..!!.
Mais Eric et sophie vont avoir beaucoup de travail et de stress.( Pour les ostreïculteurs ce sont deux semaines chargées ). Quand à moi je vais faire la cantinière comme tous les ans (avec grand plaisir) Alors ils m'ont invitée avec des amis à ' l'Auberde de l'Arnoult"' à Pont l'Abbé d'Artnoult qu'ils connaissent bien. C'était un dîner très sophistiqué. J'ai tout d'abord mangé avec les yeux Je vais essayer de vous le faire partager. Nous avions déjà pris l'apéritif à la maison Sophie avait fait de délicieuses amuses bouches. (Oublié bien sur les photots) Donc entrée Un velouté de légumes à la chataigne et au gingembre. 
Cette deuxième entrée est un mystère d'oeuf..!!
Un mini pavé de saumon cru mariné à l'anneh, des asperges vertes, un cône de mascarpone et un oeuf mollet à la coque.Cest une croûte craquante et à l'intrieur un jaune d'oeuf avec je pense du citron des herbes quelques goûtes d'huile. le tout avec des petites mouillettes. 
Jambonnette de lapereau Et la aussi un mystère. Un ballonnet de haricot blancs On dirait un ballon transparent avec à l'intérieur des haricots cuisinés à la charentaise)
Pour moi toujours du poisson pour le soir plus digeste. Un pavé de cabillaud avec une sauce aux moules crevettes, un petite bulbe de fenouil et une purée de potimaron avec un décor d'algue frite. (pas mangé.!!.)
En dessert
Une crème brûlée et chantilly présentée dans une flute (j'ai trouvé l'idée bien) C'était une merveilleuse soirée. Merci à Eric Sophie 
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