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Il m'arrive de modifier une recette, c'est le cas de celle-ci. je l'ai trouvé sur télé 7 jours.(photo en bas de mon article)
Initialement elle est présentée par couches succéssives. Riz, morceaux d'avocat,de concombre riz, saumon fumé.riz. Bien sur l'ensemble est plus présentable.mais question goût j'ai préféré mélanger les ingrédients (à vous de voir si vous voulez la tester) 
Pour 3 personnes
300 g de riz 250 grammes de saumon fumé (ou non) 1 avocat 1 concombre 1/2 oignon rouge (important pour la couleur) vinaigre balsamique blanc huile d'olive Cuire le riz (j'avais un reste de riz d'une précédente recette) couper l'avocat, le concombre l'oignon en petites lamelles ainsi que le saumon fumé. Mélanger tous ces ingrédients doucement avec le vinaigre et l'huile, saler et baies roses au moulin. Passer le moule sous l'eau (pour un démoulage plus facile.) Bien tasser l'ensemble sur des assiettes. décorer à votre goût avec des tomates cerises ou des dès de poivrons rouges et jaunes. Décoration finale de vinaigre balsamique noir au caramel 
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