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Ouf..; je me remets à la cuisine
Gâteau mousseux au citron 150 grammes de farine 4 jaunes d'oeufs 4 blancs battus en neige 150 grammes de sucre 1 paquet de levure chimique 80 grammes de beurre fondu le zeste de 2 citrons non traités 120 ml de jus de citron sucre glace 
Battre les jaunes dans l'ordre les jaunes, le sucre, le beurre fondu, les zestes de citron, la farine, la levure. Ajouter délicatement les blancs en neige. 
Cuire au four 25 minutes th 180°
laisser un peu refroidir dans le four ouvert. Saupoudrer de sucre glace. 
Couper le gâteau dans le plat de cuisson. C'est une légèreté de gâteau. un délice. 
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