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Une bonne recette pour cet été. Enfin quand il sera la..!!
Gaspacho de concombre au crabe 1 concombre 2 tomates (sans la pulpe pour éviter les pépins) 5 batonnets de surimi au crabe le jus d'un citron 2 tranches de pain de mie 4 c à soupe de vinaigre basamique (blanc) 3 c à soupe d'huile d'olive 1/2 litre d'eau sel poivre Couper le comcombre les tomates et le surimi en petits dès (en garder quelqu'uns pour le décors) Couper les tranches de pain de mie en morceaux dans un petit saladier, mettre le vinaigre balsamique. laisser imbiber quelques minutes. dans un mixer mettre tous les ingrédients avec l'huile d'olive, le jus de citron le sel le poivre Pour le volume d'eau j'ai mis au fur et à mesure. Afin que le gaspacho ne soit pas trop épais ni trop liquide. Laisser au réfrigérateur au moins une heure avant de le déguster. Au moment de servir mettre quelques morceaux de concombre, tomate et surimi sur le dessus du potage. Une feuille de menthe (je n'en avais pas j'ai mis du persil) c'est délicieux et très frais 
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