S'inscrire au fil RSS
|
Profitons de la saison de la rhubarbe pour faire de bons desserts; tarte, gâteaux ou autres...
Aujourd'hui, je vous propose un moelleux renversé! Voici les ingrédients; -2 œufs -140 g de farine -1 cuillère à soupe de levure -100g de sucre -75 g de beurre -1 yaourt nature. -4 ou 5 tiges de rhubarbe Eplucher la rhubarbe et couper la en petits tronçons; faites- la macérer avec 50 g de sucre pendant quelques heures. Récupérez le jus de cette rhubarbe et faites un caramel avec. Versez ce caramel dans un moule à manqué en le répartissant bien sur le fond et les bords. Quant à moi, je fais directement mon caramel dans un moule en métal. Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt, ajoutez la farine et la levure, le beurre fondu refroidi. Ajoutez les tronçons de rhubarbe, bien mélanger le tout. Versez cette pâte dans le moule, et mettez au four préchauffé à 160° pendant une quarantaine de minutes. 
Le fait de faire macérer la rhubarbe épluchée dans du sucre contribue à atténuer son acidité naturelle.
Malgré tout, il faut patienter quelques heures! Pour les plus pressés,(ou les moins patients!) voici une autre petite astuce ; il suffit simplement de mettre les morceaux de rhubarbe dans de l'eau froide additionnée d'un peu de bicarbonate de soude, pendant 45 minutes environ! 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
