Voici ce que j'appelle mon parmentier d'été; genre 'tian'!
Fait avec les légumes de la ratatouille.....à ma façon....il est plein de saveur....
Il vous faudra donc pour cette recette; de la chair à saucisses, des courgettes, de l'aubergine, tomates, poivron (jaune, rouge ou vert, selon votre goût) ,oignons, ail, thym, un peu romarin, une feuille de laurier, sel, poivre.
Lavez et coupez en rondelles les légumes sans les éplucher, émincez finement l'oignon.
Graissez un plat à four avec de l'huile d'olive, disposez une couche de légumes dans ce plat, mettez par dessus la chair à saucisses assaisonnée, aillée et persillée.
Remettez une nouvelle couche de légumes, un filet d'huile d'olive, un peu de romarin hâché,d u thym, une feuille de laurier et enfournez pour 1 heure à 1 heure 15 à 200°.
Je mets un couvercle pour que les légumes soient bien moëlleux, vous pouvez retirer ce couvercle 15 mn avant la fin de la cuisson pour laisser un peu le jus s'évaporer....
Bon appétit.
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