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Viennoiseries au saumon

 18/08/2007
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 400 gr de farine
  • 100 gr de lardons de saumon frais
  • 1 tête d'ail en purée
  • 200 gr de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 15 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café cumin
  • Poivre, sel
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les lardons de saumon afin de former une pâte homogène.
  • Laissez gonfler au sec la pâte durant 1 heure.
  • Etalez ensuite la pâte sur un plan fariné.
  • Découpez des ronds.
  • Garnissez en les centres de saumon.
  • Salez et ajoutez l'ail et du poivre.
  • Refermez comme des chaussons aux pommes.
  • Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
  • Servez chaud.


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