- 4 escalopes de dinde ou de poulet
- 100 gr de lardons
- 500 gr de champignons
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 50 gr de beurre
- Persil
- Sel et poivre
- Nettoyez, lavez et émincez les champignons.
- Faites blondir l'oignon dans le beurre et ajoutez-y les lardons et les champignons.
- Salez, poivrez puis laisser bouillonner.
- Laissez cuire en remuant de temps en temps.
- A part, saisissez les escalopes dans un peu de beurre ou d'huile.
- Joignez la crème fraîche à la sauce et arrêtez la cuisson au 1er bouillon.
- Saupoudrez de persil.

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