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600g de viande d'agneau hachée, 1 paquet de feuilles de pâte filo, 2 courgettes coupés en rondelles, 2 crottins de chèvre frais, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 1 c à s de quatre -épices, huile d'olive, sel poivre.
. Cuisez à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrassant à la fourchette pour une cuisson uniforme. .Assaisonnez, ajoutez les oignons, l'ail et les épices. Faire cuire 2 minutes puis réservez. . Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive et poêlez rapidemnt les rondelles de courgette. . Dans un plat à gratin, étalez 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Posez 1 feuille de pâte filo, puis recommencez la même opération. Finissez avec 2 à 3 feuilles de pâte filo ( pincer les bords pour donner du volume ), déposez une tranche de crottin et un fit d'huile d'olive. . Faites cuire au four 10 minutes à 180° ( th 6 ).
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