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Le filet mignon, morceau toujours bien tendre, est un morceau de choix! Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc au cidre et aux pommes!
Les ingrédients pour cette recette!
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 45 minutes)
- un filet mignon- 4 pommes
- quelques carottes
- 1 tige de celeri
- 1 barquette de lardons
- 1 boite de champignons de paris
- 25cl de crème Fraîche
- 1 bouteille de cidre- laurier
- farine
- sel et poivre 
Faites dorer le filet mignon dans une cocotte minute à feu vif puis ajouter les lardons.
Baissez le feu, saupoudrez de farine et versez le cidre.
Salez, poivrez.
Ajoutez le laurier ainsi que les carottes coupées en dés, la tige de céleri coupée en morceaux et les champignons égouttés.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les pommes en quartiers.
Faites_les revenir dans une poêle beurrée.
Après les 30 minutes, ouvrez la cocotte et ajoutez le crème fraiche.
Laissez réduire 5 à 10 minutes sur feu doux.
C'est prêt! 
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