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Je vous propose un plat que nous cuisinait ma grand-mère lors des réunions de famille, le poulet à la normande !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes )
-6 escalopes de volaille
-6 càs de farine
-4 épices
-1 ou 2 pommes
-100g de beurre
-champignons de paris
-1 échalote
-25cl de bouillon de volaille
-25cl de cidre
-1 càc de concentré de tomate
-1 càc de graines de moutarde
-20cl de crème fraîche
Dans une assiette, mélangez la farine avec une pointe de 4 épices. Passez les escalopes de volaille dans cette préparation.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les escalope farinées 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez les champignons égouttés, les pommes coupées en dés et l'échalote émincée.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.
Dans la même sauteuse mettez le reste du beurre et de farine. remuez.
Versez le bouillon et le cidre.
Laissez épaissir.
Incorporez le concentré de tomate et les graines de moutarde.
Remettez les escalopes, leschampignons, les pomme et l'échalote dans la sauteuse.
Mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes sur feu doux.
Incorporez la crème à la dernière minute juste avant de servir.
Accompagné de coquillettes, ce poulet à la normande est tout à fait délicieux !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées volaille sur ce lien. 
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