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La mirabelle fait partie des fruits les plus énergétiques car elle apporte 60 calories pour 100 g. C’est également une source de vitamines, en particulier de la vitamine A. Celle-ci est notamment importante pour entretenir la santé de votre peau ainsi que votre vue. La mirabelle est d’autre part une bonne source de vitamine C. 
Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte brisée et piquez-en le fond avec une fourchette.
Dénoyautez les mirabelles.
Coupez-les en deux. Disposez-les sur le fond. 
Préparez le flan en battant l'oeuf, la crème et le sucre.
Versez le flan sur la tarte.
Cuire à four chaud (220°) 30 à 40 minutes. 
Bon appétit.
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