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D'origine asiatique, le bambou fait de plus en plus partie de notre cuisine.
Présentées le plus souvent en conserves, il peut se consommer tel quel, mais on peut le braiser ou le faire revenir en accompagnement de viande. Aujourd'hui, je cuisine la salade de bambou, avocats et pommes fruits. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pousses de bambou -avocats -pommes -crème fraîche -citron -moutarde, huile d'olive, curry -persil, ciboulette 
Égouttez et rincez les pousses de bambou.
Pelez les avocats et les pommes et coupez-les en lamelles ou en petits dés. 
Hachez les herbes.
Préparez la vinaigrette avec la crème, la moutarde, le citron, l'huile d'olive et le curry. 
Servez la salade bien fraîche, parsemée des herbes finement ciselées.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien . 
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