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Le pamplemousse était déjà cultivé en Chine, il y a plus de 2000 ans.
Il fut introduit en Espagne au 12e siècle. Ce fruit est riche en vitamine C et peu sucré. C'est une grande source énergétique pour notre organisme. Aujourd'hui, je cuisine le pamplemousse fraîcheur. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pamplemousse -1 pomme -1 oignon -persil -fromage blanc -sel, poivre -1 càs d'huile d'olive -1càs de vinaigre de miel -quelques olives et deux tomates séchées à l'huile 
Le temps que Marc prélève la pulpe du pamplemousse, je m'occupe de la pomme.
Mettez la pulpe du pamplemousse ainsi que les petits dés de pommes dans un saladier.
Ajoutez-y le fromage blanc, le persil, l'oignon coupé en fines lamelles.
Salez, poivrez. Puis, ajoutez l'huile et le vinaigre. Mélangez. 
Remplissez les pamplemousses du mélange fraîcheur.
Décorez avec les olives et les tomates séchées conservées dans l'huile. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Suggestion: si votre pamplemousse n'est pas assez sucré enrobez la pulpe d'une càs de sucre. Vous pouvez rerouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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